Braadpan vs grillpan vs wokpan: het verschil uitgelegd
Intro
Braadpan, grillpan en wokpan lijken op elkaar, maar zijn elk ontworpen voor een andere bereidingswijze. In dit artikel leggen we het verschil uit, zodat je de juiste pan grijpt voor het gerecht dat je maakt.
Braadpan: de veelzijdige basis
Een braadpan heeft een vlakke bodem en lage tot middelhoge rand. Ze is het meest veelzijdig: vlees dichtschroeien, groenten bakken, vis of eieren bereiden. Bij Haute Cuisine vind je braadpannen in inox (met 3-lagenbodem), gietijzer en keramisch antikleef, telkens naargelang de lijn.
Grillpan: strepen en minder vet
Een grillpan heeft een geribbelde bodem. De ribbels zorgen voor de typische grillstrepen en houden het gerecht net iets boven het vrijgekomen vet, waardoor je vlees, groenten of vis met minder vet klaarmaakt en toch een geroosterde smaak krijgt. Bekijk bijvoorbeeld de EcoSafe Grillpan (keramisch, PFAS-vrij) of de Granite Grillpan.
Wokpan: hoog vuur, ronde vorm
Een wokpan heeft een ronde, diepe bodem met opstaande zijkanten, gemaakt voor snel roerbakken op hoog vuur. De vorm zorgt ervoor dat ingrediënten makkelijk in beweging blijven en de zijkanten mee opwarmen. Ideaal voor Aziatische gerechten, noedels en groenten die knapperig moeten blijven. Lees ook Wokpan kopen: welke past bij jouw kookstijl?
Hoe kies je?
- Vlees, vis, groenten, dagelijks gebruik → braadpan
- Grillstrepen, minder vet → grillpan
- Roerbakken op hoog vuur, Aziatisch → wokpan
Conclusie
De vorm van de pan bepaalt grotendeels het resultaat: vlak voor veelzijdigheid, geribbeld voor grillstrepen en vetarm bakken, en rond en diep voor snel roerbakken. Met alle drie in huis ben je voor elk gerecht klaar.
Ontdek het aanbod
Bekijk onze braadpannen, grillpannen en wokpannen.
