Kookgerei onderhoud: complete gids per materiaal
Intro
Kookpotten en pannen gaan het langst mee met de juiste zorg — en die zorg verschilt sterk per materiaal. Deze gids bundelt het onderhoud van elk materiaal in het Haute Cuisine-gamma op één plek.
Keramische antiaanbaklaag (PFAS-vrij)
- Laat de pan eerst afkoelen — nooit een hete pan onder koud water
- Verwijder vetresten met een droge tissue; hardnekkige resten week je los met schoonmaakazijn en heet water
- Warm afwaswater met een mild afwasmiddel volstaat
- Vermijd harde schuurmiddelen of metalen spatels — gebruik houten of siliconen keukengerei
- Niet in de vaatwasser: handwas verlengt de levensduur aanzienlijk
De volledige uitleg vind je in Wat zijn keramische braadpannen?
Gietijzer (klassiek, inclusief cocottes)
- Nooit in de vaatwasser — altijd handwas
- Gebruik een zachte spons, warm water en een mild afwasmiddel
- Droog de pan onmiddellijk goed af — gietijzer roest snel bij vocht
- Vet regelmatig in na het afwassen om de natuurlijke antiaanbaklaag (seasoning) te herstellen
- Nooit een hete pan onder koud water — een grote temperatuurshock kan scheuren veroorzaken
De volledige uitleg vind je in Alles wat je moet weten over gietijzeren kookpotten en pannen.
Inox (roestvrij staal)
- Meestal vaatwasserbestendig, maar handwas houdt de glans langer mooi
- Gebruik gerust metalen spatels of garde — inox is hier goed tegen bestand
- Witte kalkvlekken verwijder je met een scheutje azijn of citroensap
- Vermijd chloor of bleekmiddel, dit kan de inox aantasten
- Geen seasoning nodig
Acaciahout
- Enkel handwas — nooit in de vaatwasser
- Droog onmiddellijk af na het wassen
- Niet langdurig laten weken in water
- Elk stuk heeft een unieke houtnerf — dat is normaal en hoort bij natuurlijk hout
Porselein (Dinnerset) en stoneware (Sable)
- Porseleinen Dinnersets en stoneware Sable-stukken zijn duurzaam en eenvoudig te reinigen
- Vermijd plotselinge temperatuurschokken (bijvoorbeeld heet servies direct onder koud water)
- Stapel voorzichtig om schilferen van de rand te vermijden
Conclusie
Elk materiaal vraagt een net iets andere aanpak, maar de gemene deler is steeds hetzelfde: op tijd afkoelen, zachte reiniging en goed afdrogen. Zo blijft je kookgerei jarenlang in topconditie.
Ontdek het aanbod
Bekijk ons volledige aanbod kookgerei en tafelgerei.
