Wout Bru Signature Kookset 5-delig: wat zit erin en hoe gebruik je ze optimaal
De Wout Bru Signature Kookset 5-delig is een complete inox kookset, ontworpen in samenwerking met sterrenchef Wout Bru, en het best verkochte product in de Haute Cuisine-collectie. In dit artikel lees je precies wat erin zit, waarom de constructie het verschil maakt in de praktijk, en sluiten we af met een klassiek stoofvleesrecept dat je er meteen mee kan maken.
Wat zit er in de set?
De set bestaat uit vijf onderdelen, elk vervaardigd uit hoogwaardig inox:
- Steelpan 16 cm
- Kookpot 18 cm
- Kookpot 20 cm
- Kookpot 24 cm
- Braadpan 24 cm
Daarmee dek je vrijwel elke dagelijkse bereiding: van sauzen in de steelpan tot stoofschotels in de grote kookpot en gebakken gerechten in de braadpan.
Waarom de Wout Bru Signature-lijn anders kookt
Elk onderdeel heeft een extra dikke 3-lagenbodem: een combinatie van inox, aluminium en inox 18/10. Die combinatie verspreidt hitte gelijkmatig over het volledige oppervlak, waardoor ingrediënten minder snel aanbakken en je met minder energie hetzelfde resultaat haalt.
De kookpotten hebben bovendien een dubbelwandig deksel dat de pot volledig afsluit voor optimaal warmtebehoud, een uitgiettuit om sauzen of kookvocht makkelijk af te gieten, en een ontwerp dat optimaal werkt met zowel downdraft- als reguliere afzuigsystemen.
Stoofvlees maken in de Wout Bru Signature Kookpot (24 cm)
Een stoofpot is de perfecte test voor een goede bodemconstructie: te dunne bodems laten het vlees aanbakken voor het gaar is. Zo gebruik je de 24 cm kookpot uit de set:
- Kruid en schroei 1 kg runderstoofvlees rondom dicht op hoog vuur in de kookpot, in gedeeltes zodat het vlees bakt in plaats van stooft. Haal het vlees eruit.
- Bak in dezelfde pot 3 grof gesneden uien glazig, samen met 2 teentjes look.
- Voeg het vlees terug toe, bestrooi met 2 eetlepels bloem en roer goed door.
- Blus met 75 cl donker bier en voldoende runderbouillon tot het vlees net onderstaat. Voeg 2 laurierblaadjes en een snee peperkoek met mosterd toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen met het dubbelwandig deksel erop — dankzij het warmtebehoud van de pot hoef je het vuur nauwelijks bij te stellen.
- Breng op smaak met peper, zout en eventueel een scheutje azijn of een klontje bruine suiker.
Veelgestelde vragen
Is de Wout Bru Signature Kookset geschikt voor inductie?
Ja. De inox 3-lagenbodem is ontworpen voor gelijkmatige warmteverdeling en is geschikt voor inductie, net als de andere producten in de Wout Bru Signature-lijn.
Kan ik de onderdelen ook los aanvullen?
Ja, alle onderdelen van de set zijn ook los verkrijgbaar binnen de Wout Bru Signature Collection, zodat je de set later kan uitbreiden.
Wat is het verschil met de Wout Bru Essential-lijn?
Lees de volledige vergelijking in Wout Bru Signature vs Essential: welke lijn past bij jou.
Bekijk de volledige set hier: Wout Bru Signature Kookset 5-delig.
