3 gerechten die je moeiteloos maakt met de Wout Bru Signature pannenset

De Wout Bru Signature pannenset (20 & 24 cm) combineert een keramische, PFAS-vrije antikleeflaag met een gerecycled aluminium kern die snel en gelijkmatig opwarmt. Hieronder drie gerechten waarin die combinatie — en de kenmerkende rechte randen voor 20% extra bakoppervlakte — echt tot hun recht komen.

1. Het perfecte gebakken ei, zonder aanbakken

Verhit de 20 cm pan op middelhoog vuur met een klein klontje boter. Breek het ei in de pan zodra de boter net bruist (niet bruin) en zet het vuur meteen wat lager. Dankzij de sterke antikleeflaag heb je nauwelijks vet nodig en glijdt het ei moeiteloos los — ideaal voor een stevig ontbijt of een snelle lunch.

2. Zalmfilet met krokante huid

Dep de zalmfilet droog en leg hem met de huidzijde naar beneden in de 24 cm pan op middelhoog vuur, zonder deksel. Duw de filet de eerste 30 seconden lichtjes plat zodat de huid volledig contact maakt met de pan. Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling van de aluminium kern bak je de huid krokant zonder dat de vis vastkleeft of uiteenvalt bij het keren.

3. Groenten wokken op hoog vuur

De rechte randen van de pannen geven 20% meer bakoppervlakte dan een klassieke ronde pan — handig om groenten in één laag te verdelen in plaats van te stomen. Bak harde groenten (wortel, broccolisteel) eerst 2 minuten, voeg daarna snellere groenten (paprika, sperzieboon, taugé) toe en roerbak op hoog vuur tot ze net beetgaar zijn.

Praktisch om te weten

• Beide pannen zijn geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
• Pannen én handgrepen zijn ovenbestendig tot 200°C — handig om een gerecht te laten afwerken onder de grill.
• De coating is hittebestendig tot 450°C en PFAS-vrij.

Meer weten over het verschil tussen kleef- en antikleefpannen? Lees Kiezen voor een kleef- of antikleefpan. Bekijk de set hier: Wout Bru Signature pannenset (20 & 24 cm).