PFAS in kookgerei: wat is het en waarom vermijden?

Intro

PFAS staat steeds vaker in de aandacht, ook als het over kookgerei gaat. Maar wat is PFAS precies, waar komt het voor in traditionele antiaanbaklagen, en waarom kiezen steeds meer mensen bewust voor PFAS-vrij kookgerei? In dit artikel leggen we het helder uit.

Wat is PFAS?

PFAS (per- en polyfluoralkylstoffen) is een grote groep synthetische chemische stoffen die al decennia gebruikt wordt in onder meer verpakkingen, textiel, blusschuim — en klassieke antiaanbaklagen zoals teflon (PTFE, zelf ook een PFAS-verbinding). PFAS-stoffen worden ook wel "forever chemicals" genoemd omdat ze extreem traag afbreken in het milieu.

Wat is het risico bij kookgerei?

Bij traditionele antiaanbaklagen kan PFAS, waaronder PFOA, vrijkomen wanneer een pan oververhit raakt of wanneer de coating beschadigd en versleten is. Naarmate een antiaanbaklaag ouder wordt en gaat schilferen, neemt het risico op blootstelling toe. Dat is een van de belangrijkste redenen waarom fabrikanten — en consumenten — op zoek zijn naar alternatieven zonder deze stoffen.

Het PFAS-vrije alternatief: keramische antiaanbaklagen

Een keramische antiaanbaklaag is fundamenteel anders opgebouwd dan een klassieke teflonlaag en bevat geen PFAS, PFOA of gerelateerde stoffen. Bij Haute Cuisine is dit expliciet het geval bij de Wout Bru Signature keramische antikleefpan en pannenkoekenpan, de Wout Bru Essential braadpan, en de reeksen EcoSafe, EcoProfi en Natuur — telkens uitdrukkelijk PFAS-vrij vermeld op de productpagina.

Waarom kiezen voor PFAS-vrij kookgerei?

• Geen risico op vrijkomende PFAS-deeltjes, ook niet bij hoge temperaturen of een versleten coating.
• Veilig voor het hele gezin, inclusief huisdieren zoals vogels, die extra gevoelig zijn voor dampen van oververhitte antiaanbaklagen.
• Vetarm koken: een goede keramische laag heeft van nature minder olie of boter nodig.
• Milieubewuster: PFAS-stoffen breken nauwelijks af in het milieu, keramische coatings hebben dat nadeel niet.

Conclusie

PFAS is een groep hardnekkige chemische stoffen die van oudsher in klassieke antiaanbaklagen wordt gebruikt. Een keramische, PFAS-vrije antiaanbaklaag is het alternatief voor wie zonder zorgen wil koken — gezond voor jou, en beter voor het milieu.

Ontdek het aanbod

Bekijk onze PFAS-vrije keramische pannen, of lees ook: Wat zijn keramische braadpannen?