Roerbakken als een pro: zo gebruik je de EcoSafe Wok

De EcoSafe Wok (30 cm) heeft een keramische, volledig PFAS-vrije antiaanbaklaag op een gesmede aluminium basis — krasbestendig en gemakkelijk te reinigen. Roerbakken vraagt vooral om de juiste voorbereiding en hoog, kort vuur. Zo pak je het aan.

Kip-groentewok in 15 minuten

1. Snijd alle ingrediënten éérst klaar (kipfilet in reepjes, groenten in gelijke stukken) — roerbakken gaat te snel om nog tussendoor te snijden.
2. Verhit de wok op hoog vuur met een klein scheutje arachide- of zonnebloemolie tot hij goed heet is.
3. Bak de kip 2 tot 3 minuten tot ze net gaar is, roer voortdurend. Haal uit de wok en zet apart.
4. Bak de hardste groenten (wortel, broccolisteel) eerst 2 minuten, voeg dan zachtere groenten (paprika, taugé, lente-ui) toe.
5. Voeg de kip terug toe, samen met sojasaus, een beetje sesamolie en eventueel look en gember. Roerbak nog 1 minuut tot alles goed gemengd en warm is.

Waarom een keramische wok hiervoor werkt

• De antiaanbaklaag laat toe om met weinig olie te bakken, zonder dat ingrediënten blijven plakken bij hoog vuur.
• De gesmede aluminium basis warmt snel op — belangrijk om echt "wok hei" (de karakteristieke geschroeide smaak) te krijgen.
• PFAS-vrij, dus veilig te gebruiken op hoge temperaturen die roerbakken vereist.

Veelgestelde vragen

Is de EcoSafe Wok geschikt voor inductie?

Controleer dit op de productpagina bij de specificaties; het merendeel van ons antikleefgamma is geschikt voor inductie.

Hoe reinig ik de wok het best?

Was met een zachte spons en mild afwasmiddel; vermijd schuursponsjes om de keramische laag niet te beschadigen.

Bekijk de EcoSafe Wok hier: EcoSafe Wok.